У истоков Baobab Forte

Его называют
деревом жизни.

Дерево, которое кормит, объединяет и сопровождает поколения. Прежде чем стать ингредиентом, баобаб стал частью большой истории.

Могучий баобаб, фотография из личного архива

Дерево в жизни людей

Тень.
Плоды.
Связь поколений.

Африканский баобаб, Adansonia digitata, — часть пейзажа сухих тропических регионов Африки. Долголетие и многочисленные способы использования плодов, листьев и коры делают его особенным.

Репортажи из Сенегала знакомят нас с людьми, которые собирают его плоды, готовят сок и встречаются в его тени. В Иволе у народа бедик баобаб также служит местом памяти и традиций.

Плод в центре внимания

Король
суперфруктов.

Четыре особенности мякоти плода баобаба.

ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА И МИКРОБИОТА

Богатство мякоти

Мякоть баобаба содержит пектины и другие пищевые волокна. Некоторые из них служат пищей для бактерий микробиоты.

ВИТАМИН C

Заложен природой

Мякоть от природы содержит витамин C. Его количество различается в зависимости от происхождения сырья и партии.

Энергия
Защита организма
Коллаген
Защита клеток
Железо

ПОЛИФЕНОЛЫ

Растительные соединения

В мякоти плода обнаружены такие соединения, как процианидины и катехины.

АНТИОКСИДАНТЫ

Свойство, которое можно измерить.

В лабораторном сравнении антиоксидантная ёмкость ORAC порошка мякоти баобаба оказалась в 57,2 раза выше, чем у апельсинового сока, и в 28,6 раза выше, чем у клубничного сока.

57,2×по сравнению с апельсиновым соком

28,6×по сравнению с клубничным соком

Порошок мякоти баобаба: 429 000 мкмоль ТЭ/кг
Клубничный сок: 15 000 мкмоль ТЭ/кг
Апельсиновый сок: 7 500 мкмоль ТЭ/кг

Названия, в которых живёт наследие

«Дерево жизни».
«Дерево-аптека».

Эти названия отражают его место в питании и традиционных знаниях. Баобаб вдохновляет воображение и становится темой разговоров.

Открытие под оболочкой

Белая мякоть.
Лёгкая кислинка.

Внутри оболочки мякоть естественным образом высыхает и становится рассыпчатой. После отделения семян её превращают в порошок для самых разных блюд и напитков.

В Сенегале из неё готовят сок буи, который ценят за его вкус. Плод также содержит пищевые волокна, полифенолы и витамин C; их количество зависит от происхождения и способа приготовления.

Узнать о баобабе в составе формулы

Источник: Европейское решение о мякоти баобаба, 2008 ↗.

Познакомиться поближе